La mia pasticceria preferita a Roma Nord – Don Choc – mi ha dato la ricetta per fare i suoi meravigliosi #Cookies. Li ho fatti e sono buonissimi. Non sapete che gioia per colazione e merenda! Sono davvero facili e veloci da fare. Ecco la ricetta.
🍪 145 gr di burro ammorbidito
🍪 170 gr di zucchero
🍪 2 uova medie
🍪 5 gr di lievito in polvere per dolci
🍪 320 gr di farina
🍪 200 gr di scaglie o gocce di cioccolato
Lavorare bene (se possibile con la planetaria) il burro ammorbidito con lo zucchero.
Aggiungere uno alla volta: uova, farina, lievito e in ultimo le scaglie di cioccolato.
Continuare ad amalgamare sempre con uno strumento non essendo l’impasto lavorabile con le mani.
Verrà fuori un composto piuttosto duro.
Lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti.
Disporre su una teglia il composto sporzionato in palline (la misura giusta è quella fatta con lo sporzionatore di gelato) a distanza di circa 10 cm una dall’altra dato che si espanderanno in forno.
Infornare per 15 minuti a 180 gradi (riscaldare il forno precedentemente).
Buon divertimento!
